Вкусняшки к НОВОМУ ГОДУ своими руками

Скоро Новый год.  Впереди походы по магазинам в поисках подарков и угощений для своих близких.    Сегодня покажу, что можно сделать из обычных продуктов, в том числе выращенных своими руками.    Любите удивлять своих близких? Думаю, мои эксперименты вам понравятся. Я вот уже несколько лет удивляю своих. Более подробные рецепты наших изысканий вы можете получить в наших центрах  природного земледелия "Сияние", там же можете приобрести волшебную сушилку "Изидри".

Шелестова Светлана, садовод-практик, руководитель Новокузнецкого центра  "Сияние". Вот уже 10 лет провожу школу садоводов. В нашем центре вы можете получить квалифицированную консультацию

Часто меня спрашивают, что я делаю со своими урожаями.....

 

Отвечаю... Большую часть всех урожаев я  высушиваю  с помощью сушилки "Изидри"- лучшим помощником в переработке.  Обожаю эту сушилку за многое:  можно наращивать до 15 поддонов  (для Изидри-500) и до 30 поддонов (для Изидри-1000). Экономичная по электропотреблению. Хитрая вентиляция , что позволяет одновременно сушить разные продукты. Быстрота сушки и экологичности- без мух и бех плесневых образований как при других видах сушки. Безопасная - я спокойно могу оставить без присмотра, и спокойно занимаюсь другими делами, в том числе ухожу на работу.

 

К праздникам можно собрать необычные фруктовые и овощные подарки.

 

Летние запасы тоже не останутся без внимания.  На фото высушенные яблоки и груши из собственного огорода.

 

Лакомствами на праздничном столе может стать высушенная малина и ежевика, вываренная в сиропе и высушенная на сушилке.

 

На фото слева- высушенная слива из собственного сада, а на фото справа цукаты из свеклы.

 

Свекла удивляет всех , кто ее пробует. Никто не может догадаться что это такое. Свеклу можно нарезать дольками, отварить в сахарном сиропе, высушить о обсыпать сахарной пудрой по вкусу. Но можно высушить и в качестве пастилы и наломать на дольки.

 

Высушенные томаты, огурцы и перцы тоже не останутся без внимания. Привлекают внимание разнообразием цветовой палитры.

 

 

Из моркови так же можно приготовить цукаты, конфетки или через пастилу. Все зависит от вашего желания и фантазии.

  

Мандарины, апельсины, бананы, киви  могут стать как самостоятельным лакомством, так и украшением для фруктовых тортов

  

 

Фруктовый торт приготовить просто: для этого делаем основу в виде пастилы. У меня на фото слева пастила из хурмы. И украшаем фруктами. Объедение.

 

Далее лакомство: пастила из яблок, бананов, орешков и инжира. 

 

Кроме сладостей можно приготовить и остренькие блюда. Например чипсы картофельные, намного безопаснее покупных. Для этого отвариваем картофель. Делаем жидкое пюре. Чем жиже тем  лучше, тогда наши чипсы действительно будут хрустеть. В пюре добавляем разные специи: перец, аджику, чеснок, разнотравье- все по вкусу. Далее выливаем на листы для пастилы небольшими порциями. Сушим.

 

Попробуйте высушить маринованную капусту- объедение!

 

   Также я люблю делать домашние сухарики. Нарезаю хлеб на кубики. Готовлю спец.рассол остренький из аджики, кетчупа, чеснока и разнотравья. Окунаю кусочки - и в сушилку.  Потом рук не оторвешь. Без консервантов, бехз усилителей вкуса. Исключительно натурпродукт.
   Вяленое мясо- это еще одна разновидность пикантных угощений. Я свежее мясо отвариваю, нарезаю на кусочки, укладываю в банку, заливаю спец.расолом, как и для сухариков. Закрываю крышкой для вакуумизации, откачиваю воздух. Держу несколько часов, чтобы замариновалось. Далее укладываю на сушилку. Получается очень вкусно!

 

Конфетки - это еще одна вкусняшка. Их можно готовить по разным рецептам. Мой рецепт такой: покупаю вафли, измельчаю в блендере. Добавляю  измельченный инжир и немного сгущенного молока. Инжир позволяет формировать приготовленную массу в комочки, без него комочки разваливаются.  Во внутрь - миндальный орех.  Далее обсыпаю кокосовой стружкой и на сушилку. После сушки получается хрустящая конфетка, похожая на раффаэлло. 

  

Далее формируете подарочные наборчики или на праздничный стол! Приятного аппетита!