Выпуск журнала №127

15 лет назад мы с мужем решили переехать жить загород: захотелось иметь свой дом, свой сад. Проштудировав массу литературы, вначале я нарисовала конкретную схему-план посадок.

Основное место в саду было решено отдать хвойным растениям. И я ни разу не пожалела об этом, т.к. поздней осенью и зимой главными действующими лицами становятся хвойники.

В саду более сотни хвойных растений, много рододендронов, гортензий, хост, роджерсий, и других красивых растений. Есть плодовый сад.

Так как акцент сразу был сделан на сад минимального ухода, в своем саду я посадила только многолетники, чтобы, начиная с весны, растения сами приходили на смену друг другу. Чтобы избавиться от сорняков, стала мульчировать все посадки корой.

Сделано зонирование сада на отдельные комнаты, чтобы с одной точки можно было увидеть только часть сада, чтобы хотелось пройти дальше и узнать что же там, за поворотом.



Во входной зоне сада находится небольшой пруд, окруженный прибрежными растениями. Он совершенно преобразил сад.

Да и в жаркую погоду вода в пруду немного охлаждает воздух, а в прохладные вечера наоборот, отдает тепло, собранное за день. 



На участке расположены баня с беседкой, где приятно проводить время.




Есть зона отдыха, где газон- обязательная часть ландшафта и основной источник мульчи для моего огородика. Вокруг газона находятся композиции миниатюрных хвойных растений и роз.



Есть в моем саду и садово-огородная зона, где размещается компостный короб, теплица, несколько грядок, посадки голубики и малины, и садовой клюквы. Все грядки у меня спрятаны в высокие деревянные короба.

Грядки в коробах теплее обычных, они очень удобны для обработки и урожай собирать легче. Конечно, сейчас можно купить достаточное количество овощей и фруктов в сезон, однако не совсем понятно их происхождение. А в происхождении своих овощей и фруктов, я уверена, они экологически чистые.

Теплица у меня небольшая, но урожай томатов и перцев радует, хватает на всю нашу семью. В теплице тоже сделаны высокие короба-гряды, установлены автоматические проветриватели на форточки, проложен капельный полив.

Вся почва под растениями замульчирована, раз в неделю обрабатывается биопрепаратами. Так что большого труда в выращивании овощей у меня не возникает.

В наши дни сад, мне кажется, – это не просто земля, где выращивают продукты к столу, это наше убежище от суеты и стресса, место, куда хочется всегда возвращаться, место, где мы можем творить, исполнять свои мечты, задумки.

Кроме того, физическая работа на свежем воздухе благоприятно сказывается на здоровье. Я с нетерпением жду каждой новой встречи со своим садом. Он дает мне новые силы и впечатления, я люблю его в любую погоду, в любое время года.

                                                                                                                                                              Светлана Максимова 

г.Минск  

Скоро Новый год.  Впереди походы по магазинам в поисках подарков и угощений для своих близких.    Сегодня покажу, что можно сделать из обычных продуктов, в том числе выращенных своими руками.    Любите удивлять своих близких? Думаю, мои эксперименты вам понравятся. Я вот уже несколько лет удивляю своих. Более подробные рецепты наших изысканий вы можете получить в наших центрах  природного земледелия "Сияние", там же можете приобрести волшебную сушилку "Изидри".

Шелестова Светлана, садовод-практик, руководитель Новокузнецкого центра  "Сияние". Вот уже 10 лет провожу школу садоводов. В нашем центре вы можете получить квалифицированную консультацию

Часто меня спрашивают, что я делаю со своими урожаями.....

 

Отвечаю... Большую часть всех урожаев я  высушиваю  с помощью сушилки "Изидри"- лучшим помощником в переработке.  Обожаю эту сушилку за многое:  можно наращивать до 15 поддонов  (для Изидри-500) и до 30 поддонов (для Изидри-1000). Экономичная по электропотреблению. Хитрая вентиляция , что позволяет одновременно сушить разные продукты. Быстрота сушки и экологичности- без мух и бех плесневых образований как при других видах сушки. Безопасная - я спокойно могу оставить без присмотра, и спокойно занимаюсь другими делами, в том числе ухожу на работу.

 

К праздникам можно собрать необычные фруктовые и овощные подарки.

 

Летние запасы тоже не останутся без внимания.  На фото высушенные яблоки и груши из собственного огорода.

 

Лакомствами на праздничном столе может стать высушенная малина и ежевика, вываренная в сиропе и высушенная на сушилке.

 

На фото слева- высушенная слива из собственного сада, а на фото справа цукаты из свеклы.

 

Свекла удивляет всех , кто ее пробует. Никто не может догадаться что это такое. Свеклу можно нарезать дольками, отварить в сахарном сиропе, высушить о обсыпать сахарной пудрой по вкусу. Но можно высушить и в качестве пастилы и наломать на дольки.

 

Высушенные томаты, огурцы и перцы тоже не останутся без внимания. Привлекают внимание разнообразием цветовой палитры.

 

 

Из моркови так же можно приготовить цукаты, конфетки или через пастилу. Все зависит от вашего желания и фантазии.

  

Мандарины, апельсины, бананы, киви  могут стать как самостоятельным лакомством, так и украшением для фруктовых тортов

  

 

Фруктовый торт приготовить просто: для этого делаем основу в виде пастилы. У меня на фото слева пастила из хурмы. И украшаем фруктами. Объедение.

 

Далее лакомство: пастила из яблок, бананов, орешков и инжира. 

 

Кроме сладостей можно приготовить и остренькие блюда. Например чипсы картофельные, намного безопаснее покупных. Для этого отвариваем картофель. Делаем жидкое пюре. Чем жиже тем  лучше, тогда наши чипсы действительно будут хрустеть. В пюре добавляем разные специи: перец, аджику, чеснок, разнотравье- все по вкусу. Далее выливаем на листы для пастилы небольшими порциями. Сушим.

 

Попробуйте высушить маринованную капусту- объедение!

 

   Также я люблю делать домашние сухарики. Нарезаю хлеб на кубики. Готовлю спец.рассол остренький из аджики, кетчупа, чеснока и разнотравья. Окунаю кусочки - и в сушилку.  Потом рук не оторвешь. Без консервантов, бехз усилителей вкуса. Исключительно натурпродукт.
   Вяленое мясо- это еще одна разновидность пикантных угощений. Я свежее мясо отвариваю, нарезаю на кусочки, укладываю в банку, заливаю спец.расолом, как и для сухариков. Закрываю крышкой для вакуумизации, откачиваю воздух. Держу несколько часов, чтобы замариновалось. Далее укладываю на сушилку. Получается очень вкусно!

 

Конфетки - это еще одна вкусняшка. Их можно готовить по разным рецептам. Мой рецепт такой: покупаю вафли, измельчаю в блендере. Добавляю  измельченный инжир и немного сгущенного молока. Инжир позволяет формировать приготовленную массу в комочки, без него комочки разваливаются.  Во внутрь - миндальный орех.  Далее обсыпаю кокосовой стружкой и на сушилку. После сушки получается хрустящая конфетка, похожая на раффаэлло. 

  

Далее формируете подарочные наборчики или на праздничный стол! Приятного аппетита!

 

Люблю зиму. Вы спросите за что? Да за то, что есть время остановить бешеный ритм жизни и помечтать, подумать, сделать план будущих посадок весной. Да, да, каждый год сажаю что-то новенькое! И не перестану это делать, я в этом уверена! Ведь это невероятно интересно. А мы, садоводы, очень любознательный народ. Согласны? Муж удивляется – ну ведь получается у тебя выращивать этот сорт томатов, зачем еще 33? Вот как объяснить, что это очень интересно попробовать что-то новенькое! Азарт и волнительное предвкушение, вот за что я люблю зиму!

Юлия Якименко, садовод-практик, руководитель Екатеринбургского Садового центра  "Сияние".

Сажаю я не только однолетние культуры, такие как томаты, огурцы и перцы, но и многолетние саженцы плодовых и ягодных культур. У меня на участке 3 куста жимолости, но только один дает вкусные, сладкие с легкой горчинкой, ягоды. Два других сорта сильно горчат, но служат хорошими опылителями. Выбор сорта – очень важный процесс!

Почему я люблю жимолость?

• Основное преимущество жимолости — это ее раннеспелость, ведь созревает она раньше садовой земляники на 10 дней!

• Второе преимущество – ежегодное и обильное плодоношение. Посаженная однажды, она плодоносит 20-30 лет!

• Еще одно примечательное преимущество – ягоды очень вкусные и полезные, что особенно важно после зимнего витаминного «голодания». В них есть редкий микроэлемент селен - «Элемент молодости», еще он есть только в чернике и голубике. Так что, кто за молодостью – всем завести у себя 3-4 кустика жимолости!

А посадка жимолости очень простая и не составит большого труда.

Самое главное – это выбрать качественные саженцы у проверенного поставщика. И не забывать, что жимолость — это перекрестно опыляемое растение и на участке должно быть не менее 3х сортов.

Если саженец с закрытой корневой системой, то есть в горшочке, то его можно высаживать в любое время в течение сезона, корневая в данном случае не повреждается, по сути, посадка заключается в перевалке растения в большую площадь. 

А если саженцы с открытой корневой системой, то посадку делаем весной, как можно скорее, чтобы растение побыстрее оказалось в почве для наращивания корней. Преимущество таких саженцев в том, что при покупке можно увидеть, какого качества корневая система.

Жимолость очень любит солнечные места, ягода там вырастает крупная и сладкая!

Яму для жимолости я делаю глубокой, размером 60*50, чтобы питательного грунта хватило кустарнику на длительное время.

На дно ямы – керамзит, слоем 5-7 см – дренаж очень важен для кустарника для поддержания комфортной влажности и воздухообмена, что корням позволяет нормально дышать.

Затем готовим почвосмесь:

2 части плодородной почвы

1 часть перегноя

6 литров биогумуса

0,5 литра золы

Вермикулит

Грунт в яме уплотняем, чтобы уменьшить усадку в дальнейшем.

Делаем лунку по величине корневой системы саженца плюс 5-10 см, чтобы при посадке углубить корневую шейку.

По краям делаю земляной валик для удобства полива. Поливаю двумя ведрами воды с НВ-101 (20 капель на 10 л воды) для лучшей приживаемости саженца и стимуляции образования новых корешков.

  

  

После посадки подсыпаю несколько гранул НВ-100 – это отличный препарат для повышения иммунитета растений в моем саду.

Мульчирую по всей окружности, чем защищаю от сорняков и от потери влаги, что очень важно для саженца сразу после посадки.

Ждать урожая жимолости недолго, но все зависит от выбранного сорта и условий, какие мы создадим. Главные из них:

• Место посадки должно быть солнечным

• Место посадки должно быть безветренным

• Почва должна быть плодородной

Старые кусты обязательно нужно омолаживать и тогда они будут радовать вас урожаем долгие годы.

В первый год саженцы слабо наращивают корневую систему, но все садоводы, которые обращаются в наш Садовый центр, получают подробную консультацию и инструкцию по посадке, и у них жимолость растет отлично!

Время летит быстро, не успеешь оглянуться, а уже весна! Так что стоит поторопиться, чтобы успеть заказать в Садовом центре «Сияние» чудесные «Кустарники Молодости» сейчас, чтобы уже весной посадить их на своем участке.